炎炎夏日，一杯冰啤酒，一份料香十足的“麻小(小龙虾)”无疑令吃客在大排档吃的酣畅淋漓。小龙虾肥美多汁，令人垂涎欲滴，然而小龙虾食用不当也会引起胃肠道疾病和肺吸虫病。在此宝鸡市市场监督管理局提示消费者食用小龙虾时要注意以下几点：

1、购买小龙虾应在具备合法经营资质的农贸市场、超市等地购买小龙虾，要选购新鲜鲜活、虾壳较软、光泽自然，背部红亮干净，腹部绒毛和爪上毫毛白净整齐，个头大小均匀，感官无异常的小龙虾。购买时注意索要发票或收据，不要购买和食用来源不明的小龙虾。

2、肉体松软无弹性极有可能是死虾。买小龙虾最怕遇到死虾，因为小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。

3、自己烹饪时，建议放清水喂养24小时左右并刷洗干净，烹饪过程要烧熟煮透。由于小龙虾在自然环境生长，其体内可能存在细菌和寄生虫，且小龙虾外壳较硬，不容易蒸煮，所以烹饪时应蒸煮时间长一些，以有效杀灭细菌或寄生虫。如未煮熟就吃，易感染胃肠道疾病和肺吸虫病；食用时，要去除虾头和虾线。

4、在外就餐时，应选择有证经营、正规卫生的餐馆，并索要票证。食用小龙虾之前，注意小龙虾尾部是否蜷曲，虾钳是否普遍脱落；如尾部是直的可能是死虾入锅，如虾钳普遍脱落可能用洗虾粉进行了清洗。

5、进食小龙虾后如出现不适症状，应及时就医，并主动告知医生相关情况。